สมุนไพรเอาไว้ใช้ทำอาหาร (พืชผักสวนครัว)
การจัดสวนด้วยการปลูกสมุนไพร ถือว่าเป็นหนึ่งในไอเดียดีๆ เนื่องจากสมุนไพรนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นส่วนผสมของยาสามัญหลายชนิด ยิ่งไปกว่านั้นยังมีสมุนไพรหลายชนิดที่เหมาะสำหรับการปลูกเพื่อการจัดสวน อีกทั้งยังสามารถนำมาใช้ทำอาหาร ซึ่งถ้าหากปลูกไว้รอบบ้าน ได้ใช้งานแน่นอน ซึ่งในวันนี้จะมาแนะนำสมุนไพรไทยที่ปลูกง่าย ใช้งานง่าย ช่วยให้สามารถใช้พื้นที่บริเวณรอบบ้านได้เกิดประโยชน์อย่างแน่นอน
กะเพรา
กะเพรา หนึ่งในสมุนไพรไทยที่นำมาใช้ประกอบอาหารได้บ่อยอย่างมาก เป็นพืชล้มลุกที่มี 2 สายพันธุ์หลักๆ นั่นก็คือ กะเพราแดง และกะเพราขาว สามารถแยกสายพันธุ์ได้ง่ายๆ โดยกะเพราแดงจะมีล้ำต้นสีแดง และกะเพราขาวจะมีล้ำต้นสีขาว หลังจากปลูกจนโตเต็มที่จะสามารถสูงได้ถึง 30 – 60 เซนติเมตร มีรสเผ็ดร้อน กลิ่นฉุนหอม ดอกออกเป็นช่อ ปลูกง่าย ดูแลง่าย รดน้ำทุกวัน วันละ 1 – 2 ครั้ง
ขิง
ขิง หนึ่งในสมุนไพรที่เป็นส่วนผสมของยาหลายชนิด อีกทั้งยังเป็นส่วนผสมในการทำอาหารจานโปรดอีกหลายเมนู ซึ่งเป็นไม้ล้มลุก มีเหง้าอยู่ใต้ดิน ลักษะจะเป็นข้อปล้อง เนื้อใสจะมีสีเหลืองนวล โดยที่กลิ่นของขิงนั้น จะมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อนำมาผสมกับยา หรืออาหาร ก็จะสัมผัสถึงกลิ่นที่โดดเด่นได้ทันที ปลูก และดูแลง่าย ขยายพันธุ์ด้วยการปักชำ ชอบดินร่วน รดน้ำเช้า และเย็น นำมาทำอาหาร และเครื่องดื่มก็มีประโยชน์เป็นอย่างมาก
กระชาย
กระชาย หนึ่งในสมุนไพรที่มากไปด้วยสรรพคุณ และประโยชน์ เป็นส่วนผสมหลักของตัวยาสามัญหลายชนิด เป็นไม้ล้มลุก มีเหง้าใต้ดิน รูปทรงกระบอก มีผิวสีน้ำตาล เนื้อสีเหลือง มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ สามารถขยายพันธุ์ได้ 2 วิธีหลักๆ ก็คือ ปลูกด้วยต้น และปลูกด้วยเหง้า ดูแลง่าย เหมาะสำหรับปลูกในดินร่วนซุยที่อุดมสมบูรณ์ นำมาใช้ประกอบอาหารได้หลายอย่าง เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน และกลิ่นที่โดดเด่นได้เป็นอย่างมาก
สำหรับสมุนไพรทั้ง 3 ชนิดที่นำมาแนะนำกันในวันนี้ ล้วนอุดมไปด้วยสรรพคุณ และประโยชน์ อีกทั้งยังสามารถปลูกง่าย ประกอบอาหารได้หลายเมนู หวังว่าจะเป็นอีกหนึ่งทางเลือกดีๆ จะจัดสวนเพื่อความสวยงาม หรือเป็นกิจกรรมยามว่าง ที่ปลูกไปด้วย ศึกษาไปด้วยก็ดี อีกทั้งยังสามารถหยิบนำมาประกอบอาหารก็ลงตัว ใช้งานพื้นที่ได้คุ้มค่า ช่วยประหยัดงบประมาณในการซื้ออีกด้วย
